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Burgerbuns
Zutaten
1000
g
Weizenmehl 550
20
g
Meersalz
30
g
Zucker
20
g
Hefe
50
g
Butter
600
ml
Vollmilch
Anleitungen
Teigtemperatur: 25°C
Knetzeit: 9/4
Teigruhe: 60 Minuten
zu Stücke je 90 g abwiegen, dann rund schleifen und über Nacht zur Gare in den Kühlschrank stellen (abgedeckt) Am nächsten Tag mit Sesam bestreuen, ggf. nochmals aufgehen lassen und bei 210 °C für 14 Minuten goldbraun backen.