Die Zutaten miteinander vermischen und auf dem Wasserbad „abrösten“, bis die Masse sämig, glasig wird. Dabei darauf achten unter ca. 62 °C zu bleiben, da das Eiweiß sonst gerinnen würde.Anschließend zu Häufchen aufdressieren. Es können Oblaten darunter gesetzt werden; es kann aber auch darauf verzichtet werden.Bei 160 °C - 170°C für ca. 15 – 20 Minuten backen.