# 75 Quiche

Ingmar backt sie täglich in verschiedenen Varianten in seiner Backstub‘; es kann auch ein Mittagessen sein, eignet sich hervorragend zur Resteverarbeitung und ist einfach nur unglaublich lecker. Die Rede ist von der: Quiche. Zur Aufnahme dieser Folge hat Ingmar als Beweismittel zwei Stücke mitgebracht; leider könnt Ihr es nur hören 😊
Außerdem: Ingmar berichtet von seinen Plänen Krimmers Backstub‘ in diesen unsicheren Zeiten neu aufzustellen und erklärt auch kurz, warum. Also: Auf jeden Fall anhören!

Quiche

Zutaten

Salziger Mürbteig oder geriebener Teig; wir verwenden Abschnitte vom Croissantteig

Käse und Zutaten (nach Belieben) in die mit Teig ausgelegte Form geben

    Guss

    • 2 Eier
    • 600 ml Milch oder Sahne
    • 50 g Mehl
    • Gewürze ( Salz, Pfeffer, Muskat, Curry, Knoblauch)

    Alles verrühren und über den Kuchen geben

    Bei 180°C ca. eine Stunde backen

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